______________________

WELKOM BIJ

WILDE ZWIJNEN

Modern Nederlands Restaurant

__________________________

  

OPENINGSTIJDEN (TIJDELIJK, LOCKDOWN SINDS 13 NOVEMBER)

  • Donderdag: 12.00 tot 17.00 uur / snacks van 17.30 - 20.30*
  • vrijdag:   12.00 tot 17.00 uur / snacks van 17.30 - 20.30*
  • zaterdag:  12.00 tot 17.00 uur / snacks van 17.30 - 20.30*
  • zondag:    12.00 tot 17.00 uur / snacks van 17.30 - 20.30*
  • Maandag: gesloten (na deze lockdown gewoon weer open)
  • Dinsdag: gesloten (na deze lockdown gewoon weer open)
  • Woensdag: gesloten (na deze lockdown gewoon weer open)

* Snacks zijn de komende tijd: kibbeling friet en stoof friet.

 

BORRELEN | LUNCH | DINER

Reserveren kan hieronder. We vragen een aanbetaling van 10 Euro p.p. Reserveer een tafel binnen, of buiten op ons terras.

 

GROEPEN | AFHUREN

Zowel Restaurant Wilde Zwijnen als BAR BACHRACH (direct naast Wilde Zwijnen op nummer 25) kan gereserveerd worden voor (grote) groepen of geheel afgehuurd. Bel of mail ons voor meer informatie.

 

MENU

We serveren een 3, 4, of 5 gangen chef's of vegetarisch menu van resp. 39, 45 en 55 Euro - en vegetarisch 37, 43 en 50 Euro. Het menu kan aangevuld worden met oesters, een klein hapje, kaasplank en brood + boterHet menu veranderd regelmatig, een impressie:

  • Voorgerecht: vis Pijlstaartinktvis, aardappel, krabmayonaise, haringkaviaar, raapsteel, Nederlandse sojavinaigrette, of vegetarisch Osdorpse tomaten, tomatengranité, peterselieolie, zuurdesemcroutons.
  • Tussengerecht optioneel: Courgettebloem, geitenkaas, hazelnoot, courgette.
  • Hoofdgerecht: vlees Lamsrib, lamsvleesbitterbal, largo (buikspek), yoghurt miso crème, ui, koolrabi, boterboon, of vis grietfilet, zalmkaviaar, aardappelcrime, ui, boterboon, beurre blanc bieslookolie. 
  • Nagerecht: Geroosterde gort-ijs, opgeklopte ricotta, abrikoos, gepekelde citroen.

RESTAURANT WILDE ZWIJNEN

In april 2010 begonnen we in de Indische buurt, Oost. Op de hoek aan het Javaplein 23, zat eerder een bakker en opvang. De ruimte kwam vrij. Ondanks dat we alledrie affiniteit hadden met Oost, was het zeer spannend om in de Vogelwijk een restaurant te beginnen. Er was op dat moment weinig te beleven op culinair gebied. Inmiddels zijn we 11 jaar verder. "Modern Nederlands" omdat we de Nederlandse keuken herontdekken. We werken met producten van toen en nu. We koken in het seizoen, liefst uit de regio en met Wild.

 

Restaurant WILDE ZWIJNEN - Javaplein 23 Amsterdam - info@wildezwijnen.nl 020-4633 043