______________________

WELKOM BIJ

WILDE ZWIJNEN

Modern Nederlands Restaurant

__________________________

  

 

Afhaalmenu's informatie:

- om af te halen (bezorging enkel voor groepen)

- zijn makkelijk te bereiden/op te warmen

- bestellen tot 13 uur voor dezelfde dag

- wo. t/m zo. afhalen tussen 15.00 - 19.30

- Chefs/Vis en Vegetarisch (menu is onderhevig aan veranderingen)

- Tussengerecht enkel bij 4 gangen menu

 

- Wilde Zwijnen prijs: 3 of 4 gangen resp. Euro 33,50 (vega 31) en 43,50 (vega 41)

- Bar Bachrach prijs: 4 gangen Euro 20 p.p. x 2 personen

- Bar Bachrach menu hier bestellen, informatie menu te zien op BarBachrach.nl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MENU

**chefs**

 

-Gepocheerde makreel

-wortelvelouté

-yoghurt

-‘nduja

 

-Brioche

-geroosterde aardpeer

-gerookte Scamorzasaus

-waterkers*

 

-Saffraanrisotto

-gestoofde runderwang

-portobello

-dry aged boter

-Boeren Goudse Oplegkaas

-gremolata

 

-Peer-ricottataart

-gepocheerde peer

-ricotta

-Nederlandse honing

 

 

 

 

 

 

 

 

MENU

**vis**

 

-Gepocheerde makreel

-wortel velouté

-yoghurt

 

-Brioche

-geroosterde aardpeer

-gerookte Scamorzasaus

-waterkers*

 

-Vis van de dag

-gestoofde kikkererwten

-kruidenstamppot

-langoustinesaus

 

-Peer-ricottataart

-gepocheerde peer

-Nederlandse honing

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MENU

**vega**

 

-Semolina gnoccho

-wortel velouté

-yoghurt

-gistcrumble

 

-Brioche

-geroosterde aardpeer

-gerookte Scamorzasaus

-waterkers*

 

-Aubergineschnitzel

-gestoofde kikkererwten

-kruidenstamppot

-misosaus

 

-Peerricottataart

-gepcheerde peer

-Nederlandse honing

 





RESTAURANT WILDE ZWIJNEN

In april 2010 begonnen we in de Indische buurt, Oost. Op de hoek aan het Javaplein 23, zat eerder een bakker en opvang. De ruimte kwam vrij. Ondanks dat we alledrie affiniteit hadden met Oost, was het zeer spannend om in de Vogelwijk een restaurant te beginnen. Er was op dat moment weinig te beleven op culinair gebied. Inmiddels zijn we 11 jaar verder. "Modern Nederlands" omdat we de Nederlandse keuken herontdekken. We werken met producten van toen en nu. We koken in het seizoen, liefst uit de regio en met Wild.

 

Restaurant WILDE ZWIJNEN - Javaplein 23 Amsterdam - info@wildezwijnen.nl 020-4633 043