______________________

WELKOM BIJ

WILDE ZWIJNEN

 

een samenwerking tussen: 

RESTAURANT WILDE ZWIJNEN /modern Nederlands

EETBAR WILDE ZWIJNEN /gastro wijnbar

__________________________

 

 

 

OPENINGSTIJDEN

Diner: dagelijks van 17.00 - 22.00 uur.

Lunch: vrijdag, zaterdag, zondag 12.00 - 16.00 uur. 

 

BORRELEN | LUNCH | DINER

We zijn weer open! Reserveren kan hieronder. Niet verplicht, u bent wel verzekerd van een tafel. Aanbetaling van 10 Euro p.p. via Ideal. Tafels beschikbaar binnen en buiten, met op ons terras een grote luifel, parasols, verwarming en dekens.

 

MENU CHEF | VIS | VEGETARISCH

We serveren een 3 of 4 gangen menu aan te vullen met Oesters, kaasplank, bitterballen, brood boter en Kleintje borrel. Het menu veranderd regelmatig, een impressie:

  • Voorgerecht: vis Pijlstaartinktvis, aardappel, krabmayonaise, haringkaviaar, raapsteel, Nederlandse sojavinaigrette, of vegetarisch Osdorpse tomaten, tomatengranité, peterselieolie, zuurdesemcroutons.
  • Tussengerecht optioneel: Courgettebloem, geitenkaas, hazelnoot, courgette.
  • Hoofdgerecht: vlees Lamsrib, lamsvleesbitterbal, largo (buikspek), yoghurt miso crème, ui, koolrabi, boterboon, of vis grietfilet, zalmkaviaar, aardappelcrime, ui, boterboon, beurre blanc bieslookolie. 
  • Nagerecht: Geroosterde gort-ijs, opgeklopte ricotta, abrikoos, gepekelde citroen.

 

 


 

RESTAURANT WILDE ZWIJNEN \ NEDERLANDS MODERN - AMSTERDAM 2010

 

In april 2010 begon WILDE ZWIJNEN in Amsterdam Oost. Sindsdien herontdekken we de Nederlandse keuken. We werken met producten van toen en nu van kleine en grote boeren, koken in het seizoen en liefst uit de regio. Heel graag tot ziens!

RESTAURANT WILDE ZWIJNEN | JAVAPLEIN 23 | AMSTERDAM | INFO@WILDEZWIJNEN.NL | +312-4633043