VACATURES

 

Hee psst, jij daar...kom jij Restaurant Wilde Zwijnen voorzien van een extra laagje spek? We zijn naarstig op zoek naar vers bloed!

 

1. BEDIENINGSMEDEWERKER
2. FLOOR MANAGER

3. SOMMELIER(E) / ASSISTENT

4. SOUS CHEF / ZELFSTANDIG KOK

5. CHEF DE PARTI

 

Stuur ons gerust een berichtje voor meer info, en wie weet mogen wij jou snel verwelkomen als nieuw Zwijntje!

 

Stuur je sollicitatie naar INFO@WILDEZWIJNEN.NL

 

PS. Onder alle shares van dit bericht op Facebook verloten we een gratis diner voor twee.

 

 

1. BEDIENING

Voor zowel het Restaurant als de Eetbar. Gedurende de avond zorg jij ervoor dat gasten een onvergetelijke avond beleven!

 

We zoeken iemand met: Gevoel voor gastvrijheid, ervaring in de horeca en minimaal 2 avonden per week beschikbaar is.

 

2. FLOOR MANAGER

Voor zowel het Restaurant als de Eetbar zoeken we een leidinggevende op de vloer. Je stuurt een klein team van collega's aan, en zorgt voor een soepele communicatie met de keuken. Daarnaast ben je gedurende de avond gastvrouw/heer en doe je er alles aan om het gasten naar hun zin te maken.

 

We zoeken iemand met:

- Ruime ervaring in de bediening van een restaurant

- Gevoel voor gastvrijheid

- Oog voor detail, maar ook door kunnen pakken op drukke momenten

- Verantwoordelijkeheidsgevoel

- Leidinggevende ervaring is een pre

- Minimaal 3 avonden per week beschikbaar

 

3. (ASSISTENT) SOMMELIER(E) 

Wij zoeken iemand met een passie voor wijn om het team van de EETBAR te versterken. Je voorziet gasten tijdens de avond van gedegen advies bij het uitzoeken van hun wijn. Daarnaast krijg je de vrijheid om de wijnkaart van de EETBAR naar een hoger plan te tillen. Ook kunnen we je vragen om in het restaurant bij te springen op dagen dat de sommelier daar niet aanwezig is.

 

We zoeken iemand met:

- Ervaring in de bediening van een restaurant

- Gevoel voor gastvrijheid

- Een aantoonbare interesse in wijn

- Ervaring als sommelier is een pre, maar niet strikt noodzakelijk

- Afgeronde wijncursussen (SDEN/WSET) is een pre, maar niet strikt noodzakelijk

- Minimaal 3 avonden in de week beschikbaar

 

Wat bieden we:

- Marktconform salaris

- De mogelijkheid tot zelfontwikkeling d.m.v. (wijn)cursussen

- Uitzicht op een vast contract (na proefperiode)

 

4. SOUS CHEF/ZELFSTANDIG KOK en een CHEF DE PARTI

 

Onder normale omstandigheden bedienen wij dagelijks ca. 70 gasten per dag, in het weekend kan dat oplopen tot ca. 120/150 gasten.

WILDE ZWIJNEN en de EETBAR samen hebben een groot overdekt en verwarmd terras.

Er is een kleine lunch op vrijdag, zaterdag en zondag en soms is het Restaurant (en restaurant naast ons de EETBAR) afgehuurd voor private dinner.

Op ons menu staan a la carte gerechten en een drie of vier gangen Chef’s menu. Het chef’s menu menu wisselt geregeld. De a la carte gerechten veranderen mee met het seizoen.

Er wordt gekookt vanuit een open koken met veel aandacht voor smaak, originaliteit, versheid en presentatie. Wij streven naar een sterke prijs-kwaliteit verhouding ten aanzien van de gebruikte producten, bereidingswijze en service. Seizoensgericht met gebruik van zoveel als mogelijk lokale producten is hoe we al 10 jaar koken. Meer groente, wild, duurzame vissoorten en meer vegetarisch is waar we naar toe willen en graag met jou in ons team over van gedachten wisselen.

 

Je taken bestaan onder andere uit het:

- Actief deel uit maken van het team, affiniteit met alle parties

- Handhave van de HACCP- en Allergenenwetgeving

- In kaart brengen van de bestellingen met inachtneming van de voorraden

- Actief meedenken in de ontwikkeling van nieuwe gerechten

Je profiel:

- Je bent verantwoordelijk, flexibel, communicatief, collegiaal en zeer gast- en servicegericht

- Je houdt jezelf op de hoogte van de culinaire trends en behoeften van de gast en bent gemotiveerd jezelf hierin te blijven ontwikkelen

- Je bent bij voorkeur woonachtig in de regio Amsterdam

Wat wij bieden:

- Uitdaging om mede bij te dragen aan de groei van WILDE ZWIJNEN v.w.b. kwaliteit en niveau

- Deel uitmaken van een enthousiast, ambitieus en gezellig team

- Doorgroeimogelijkheden

- Een avond proefdraaien is sowieso onderdeel van het sollicitatieproces.

Interesse? Mail dan zsm je motivatie voorzien van je CV. We zien je reactie graag tegemoet!

 

 

 

 

RESTAURANT WILDE ZWIJNEN | JAVAPLEIN 23 AMSTERDAM | INFO@WILDEZWIJNEN.NL | +312-4633043